miercuri, 24 septembrie 2014

Supa crema de conopida

Cu o aroma incredibila si o textura extrem de catifelata, aceasta supa poate incorona orice masa. Satioasa si usor de facut, este o alegere perfecta pentru orice moment al zilei, fie pranz, fie cina. Mai ales acum, toamna.


Ingrediente:
  • 1 conopida
  • 1 ceapa alba
  • 1 morcov
  • 1 cartof
  • 1 pastarnac
  • 200 ml smantana pentru gatit 15%
  • sare
  • nucsoara
  • ulei din turte de masline
  • topping; bacon crocant, parmezan, crutoane etc.

Pentru inceput, curatam legumele si le taiem bucati mai mici. Conopida se desface in buchetele, ceapa se taie julien, morcovul si pastarnacul felii, iar cartoful cubulete.

Intr-o oala incapatoare se inmoaie ceapa cu putin ulei din turte de masline, dupa care se adauga si morcovul, pastarnacul si cartoful si se innabusesc impreuna, adaugand si o lingurita de sare. Dupa aproximativ 5 minute, se acopera totul cu apa fierbinte si se lasa sa fiarba la foc mic pana se inmoaie usor legumele. In acest moment se adauga si buchetelele de conopida si apa fierbinte cat aproape sa le acopere. Se fierbe in continuare pana se inmoaie si conopida. In acest moment ar trebui ca toate legumele sa fie fierte bine.

Legumele fierbinti, impreuna cu zeama in care au fiert se blenduiesc fara mila, adaugand si smantana lichida. Daca este nevoie, se mai poate dilua cu putina apa fierbinte. Se potriveste de sare si se mai tine putin pe foc, dar fara sa fiarba.

Supa se serveste fierbinte, cu diverse toppinguri. Noi am prajit niste bacon, fara adaos de grasime, am ras si putin parmezan si nucsoara. Acestea se pot inlocui cu crutoane din paine aromatizate, cubulete de cascaval, bucatele de conopida crocantite in putin ulei cu pesmet etc.


Enjoy! :)

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu